nem quiche, nem pizza

é uma quizza!!

Faz-se a massa, primeiro, assim a olho: a umas 200g de farinha, junta-se um ovo inteiro, para aí uma chávena de café de azeite e duas de água morna. Tempera-se com sal. Vai-se amassando com as mãos e juntando farinha até a massa descolar dos dedos e da tigela. Deixa-se a descansar um bocado no quentinho. E estica-se mas não muito para ficar grossinha.

O recheio é simples:
– uma camada de camarão cozido descascado
– polvilhada com uma mixórdia de alho (4 dentes grandes), coentros e salsa picados na picadora
– uma camada de tomate às rodelas SEM SEMENTES e a respectiva nheca
– e uma camada de mozarella fresco às rodelas

Um plimplim de orégãos e vai ao forno.

Gostam?? Fui eu que inventei!!

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