sopa de abóbora e feijão branco

Uma batata e uma cebola grandes, dois terços duma abobrinha pequena e alho qb. Faz-se um puré cremoso e junta-se uma lata de feijão branco. Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada e deixa-se apurar bem o feijão.

Serve-se regada com azeite, por cima de fatias de pão torrado e salpicada de coentros.

Inspirada daqui.

 

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