peixurguers

A receita original leva bacalhau fresco, camarão e alcaparras. Mas aqui em casa fez-se a versã mais barata com pescada, delícias do mar e pickles. Resultou lindamente, numa refeição leve e pouco usual.

~ hamburguers de peixe ~

Quem tiver um picador, que o use. Nós picámos à mão: 400 g de blocos/filetes de pescada, 200g de delícias do mar, duas chalotas, 3 colheres de sopa de pepino em pickle e 1 colher de sopa de salsa. (Isto dá para 8 hamburguers.) Tempera-se com sumo de meio limão, sal fino e pimenta preta. Junta-se uma chávena de chá de pão ralado e amassa-se até ficar consistente e uniforme. Molda-se esta massa em forma de hamburguer. Pincela-se dos dois lados com azeite e grelha-se numa frigideira anti-anderente.

Fica muito bem com arroz e salada ou no pão com molho tártaro!

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